牛佳讲的没有那些晦涩的专业名词，反而简单易懂，直接明了，就连宋檀这个门外汉，如今都在心中想出大概的品种搭配了。
想了想，她好奇道：“那种和牛，什么雪花牛肉，都是什么品种的牛啊？”
她养出来的，不可能比和牛更差！
这回轮到牛犇解说了：“你别听小……日子过的不错的人瞎吹！什么听音乐喝啤酒才有雪花牛肉，人喝酒还得脂肪肝呢，那牛天天喝还得了？”
“雪花牛肉啊，就是牛肉上有大理石纹，牛的肌内脂肪只要超过10%就会出现。就佳佳刚才说的这三种牛，只要饲料配比合适，就都能长！”
“你把牛带回去，春夏秋散养，冬天天冷喂饲料调整一下，保证肉质好的不得了！”
这下子，燕然也听得目不转睛，相机拍着，还不停记着重点。
想了想，牛犇又说道：“宋老师说你家还有农场是吗？需要牛耕地吗？需要的话，我也是推荐这三种，这三种都是能繁殖能长肉还能干活的。”
“只要不累狠了，只是长肉慢一点，实际上肉紧实还更有风味。”
宋檀想了想，活儿倒是有，但是用得着牛吗？不太用得着。
但是既然整个草场里都是这三种牛最多，那肯定还是这三种合适。
她看着宋教授，全程听专业人士的。
宋教授哈哈笑了起来：“我就说得带檀檀过来，有些经验，不亲眼见是累积不起来的。”
“牛犇啊，檀檀家放牛的地方是个河滩，地方没你这里大，但也有百十亩，不过除掉十几亩的滩涂芦苇荡，能用的地方跟你这差远了。”
“你就跟她说说，怎么个安排？”
“不算小了！”牛犇却是很有计划：
“河滩好啊，湿润平缓，土地营养丰富，维护好了，这资源比牛重要！”
不过现在嘛……
他停下车子：“到了！都晌午了，咱们先吃饭吧！”
燕然瞬间苦恼地摸上了肚子。
……
牛犇的草场足有三百多亩地，地势平缓略带坡度，牧草野草夹杂着种，如今早秋的风吹起，引得这绿色也是深深浅浅，起起伏伏。
空气中带着旷野的清新，还有丝丝缕缕避不开的牛粪味。
没法子，近三百亩的草场，成牛有两百头，牛犊有一百多头，加起来三百来头，就算常有人来采购，也很快会被填补。
就算他用心打理，都很难让空气彻底清新。
但总的来说，仍是一派静谧田园。
饭桌上只有他们几个，牛犇也没见外：“工人今天发工资，我媳妇去那边了。”
“还有工人？”宋檀好奇：“养牛需要备多少人手啊？”
牛犇摇头：“养牛的话不需要多少人，只要能保证没人破坏偷抢就行。”
“但是呢，这么大的草场，我之前说了，资源比牛还重要，这可不是瞎说的。”
他一边给宋教授倒杯酒，一边慢慢解释：“比如我这草场，是正经注册农场公司，资质都全，这个办下来还挺费事儿的，项目太杂了。”
“资质好了，接下来就是养牛。春夏秋，草场各种草随便播撒，让牛随便吃，根本吃不完。但是这么散养着，空气好心情好，那牛能不好吗？”
“这也是我们家牛很少生病的原因之一。”
说起这个，牛犇又赶紧给牛佳倒了酒：“当然了，佳佳每年都喂他们防病的药，也功不可没！”
而牛佳怀里的孩子听到动静，也拍着手嘎嘎笑起来：“佳佳！佳佳！”
宋教授也忍不住笑起来：“嗯，好名儿。”
牛佳一脸麻木。
牛犇端着杯子三人碰一个，很快又回归正题：
“另外，咱们是养牛的，但有句老话也得信。那就是家财万贯，带毛的不算。”
“养牛啊，不能光看着挣钱，还得准备着不挣钱——小宋老板，我这话不好听，但是确实是事实。”
实际上也确实如此，牲畜不病则已，一旦生了厉害的传染病，很可能一整年都得打水漂。
就跟养鸡养猪一个道理。
因此，牛犇也有其他法子来开源：
“我这草场，每年固定有个区域种高产牧草，有个车间加工储存，用来给牛备过冬草料的。”
这倒是跟宋教授的安排不谋而合啊！
宋檀看着宋教授，很难说这不是牛犇的经验。
“另外呢，还有一片区域，我种了其他草种。一种是猫草，猫草你们知道吧？小麦草，大麦草，燕麦苗这一类的，还有猫薄荷。加工成粉末碎末或者猫草颗粒，市场上热火着呢！”
咦？宠物市场？这点宋檀是没想到的。
她大为振奋。
再看燕然，她都顾不上吃饭（主要是早饭还没消化完），这会儿干脆坐在一边对着笔记本噼里啪啦，显然记资料上了头。
牛犇再三劝过未果，此刻也得意起来：“还有的就是兔子龙猫这一类草食宠物的口粮，什么提莫西草，苜蓿，果树草之类的。”
“这种宠物，别看身边养的人不多，实际上真挺挣钱。”
要不是他这里不圈养品种牛，搞不好什么猫粮狗粮冻干粮都整上了。
宋檀叹为观止。
难怪宋教授非要带她来，这些经验，不是当面，谁说那么多啊！
不过河滩养牛，对比他这里草场又有一点要注意：
“你得有个大的发酵池在旁边。为啥呢，因为牛羊粪便多。我这里无所谓，愿意收拾就收拾，不愿意收拾就肥地。反正地方足够大足够宽敞，分解的快还不影响。”
“毕竟以前没牧草，百亩养个几十头就行了。现在不一样，现在科学养殖，百十头绰绰有余。”
“这么多牛羊，你不收拾粪便怎么行？”
“但是挨着河不一样。水汽潮湿，粪便不容易干。另外一到下雨，粪水会被慢慢冲进河水。”
“到时候河边水体太肥了，不仅容易发臭，养鱼也不好吃，牛喝水也不好。”
“弄个发酵池，牛羊粪单独发酵。愿意自己地里用就自己用，不愿意就卖！”
他推心置腹：“我跟你说，现在种花种地的城里人太多了，牛羊粪发酵成颗粒，有的是人买！”
“你看，养个牛，咱挣钱的可不止是牛！”